Köfte Tarifleri-Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte Malzemeleri:
Köfte Harcı İçin:
500g kıyma
1 çay bardağından biraz az pirinç
1 yumurta
2 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
Tepsiye Serpmek İçin:
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı doğranmış maydanoz
Terbiyesi İçin:
2 yumurtanın sarısı
1 limonun suyu
Ekşili Köfte Tarifi:
Harç için belirtilen malzemeleri iyice yoğurup köfte hamurunu elde edin. Bu hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıp toplar yapın ve bu topları un + maydanoz serpilmiş tepsiye dizin. Bir tencereye 1,5 litre kaynamış su ve tuz koyun. Köfteleri suya ilave edip pirinçler uzayana kadar, yaklaşık 15 dakika, pişirin. Terbiyesi için, 2 yumurtanın sarısını ve 1 limonun suyunu tel ile iyice çırpın. Yumurtalı limonlu karışıma azar azar köftenin suyundan iki kepçe -çırpmaya devam ederek- ilave edin. Daha sonra bu terbiyeyi köftelere karıştırarak ekleyin. Bir iki taşım kaynatıp servis edin.

Author: Zen

Share This Post On