Patlıcan Yemekleri-Alinazik Tarifi


Ali Nazik Malzemeleri:
Beğendisi için
600 gr patlıcan (3-4 adet orta boy)
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz, Karabiber

Kıyması için
250 gr orta yağlı kıyma
1Adet soğan
1Adet domates
1 Adet yeşil biber
3-4 kaşık sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası

 

Ali Nazik Tarifi:
Kıymayı ve yağınızı tavaya alın, yemeklik doğranmış soğanla hafifçe kavurun. Ardından doğranmış yeşil biber ve küp doğranmış domateslerinizi ekleyin, domatesler suyunu bırakınca biber salçanızı ekleyin ve tuz ile karabiberini ayarlayın. Patlıcanlarınızı bildiğiniz yöntemle közleyin, kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Diğer yandan ezilmiş süzme yoğurdu sarımsakla hazırlayın. Yanmaz tavanıza aldığınız patlıcanları ılıtın, ateşten aldığınız patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu karıştırarak, birbirine iyice geçmesini sağlayın,tuz ve karabiber ekleyin. Beğendiyi servis tabağına alın ,üzerine sıcak kıymadan ekleyin. Eğer kıymanız yağsız ise tereyağı ve pul biberi kızdırıp ,üzerinde gezdirin. Domates ve yeşil biberlerle süsleyin, (tercihe göre közlenmiş).

Author: Zen

Share This Post On