Posalı Yiyecekler Hakkında

Posa, besinlerin mide-barsak sisteminde hazmedilemeyen selülozik kısımlarına denir. Yapılan araştırmalar posanın vücud için yararlı etkilere sahip olduğunu göstermektedir.
• Besinlerdeki posa çözünür ve çözünmez olarak 2 çeşittir. Çözünen posalar dışkıya yumuşaklık, jel kıvamı ve hacim kazandırarak bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlığı önlerler. Çözünmeyen posalar ise bağırsak kaslarını harekete geçirir ve sindirilmeden atık maddelerin bağırsak içindeki hareketini sağlarlar.
• Posa, tam tahıllı ekmekler, kurubaklagiller, sebzeler, meyveler ve tahıllarda bulunur. Posalı besin alımı için kepekli ekmek, kabuklarıyla meyve yemek ve öğünlere sebze eklemek gerekir.
• Fasulye, nohut, bezelye, barbunya, mercimek, buğday ve yulaf kepeği, incir, çilek, ayva, kuru incir, kuru erik, kuru kayısı, marul, kereviz, karnabahar, brokoli, ıspanak, havuç, patates, şalgam posalı besinlerdir.
• Elma, arpa, yulaf, fasulye ve diğer baklagiller, sebze ve meyveler çözünen posalar,tam tahıllı besinler ise çözünmeyen posalar için iyi bir kaynaktır.
• Yetersiz posalı besin tüketimi; kabızlık, apandisit, basur, mide fıtığı, şeker hastalığı, damar sertliği, yüksek tansiyon gibi rahatsızlıklara neden olur. Ayrıca yeteri kadar posa alımı kalınbağırsak kanseri riskini azaltır.
• Posalı besinler su çekme özelliğiyle mide içerisinde şişerek hacim yaratarak tokluk hissi sağlarlar.
• Çözünülebilir posa içeren yulaf, arpa ve pirinç kabuğu gibi besinler, karaciğerdeki kolesterol sentezini azaltarak, LDL kolesterol düzeyinin azalmasına yardımcı olur.
• Posalı besinler, kolesterolden yapılmış safra kesesi asitlerinin bağırsaklardan atık maddesi olarak geçişine yardımcı olarak daha az miktarda kolesterolün vücut tarafından emilmesini sağlar.
• Posa bakımından zengin beslenme karaciğerde fazla enerjinin açığa çıkmamasına ve boş yere kullanılmasına engel olduğu için faydalıdır.
• Posa, kalın barsakta amonyağı bağlayıcı özelliği olduğu için bu sayade kan ve idrar amonyağını da düşürür.
• Posaca zengin diyet safra taşı oluşumunu önleyici etki gösterir.
• Safra kesesinde fazla oranda kolesterol oluşu taş oluşumuna neden olur. Posaca zengin yiyeceklerle beslenmede ince ve kalın barsakta büyük bir jel ağı meydana gelir. Bu da safra yağ asitleri ve yağların barsaktan geri emilmesini engelleyerek safra taşının meydana gelmesini önlemiş olur.
• İnsüline bağımlı olmayan diyabet tedavisinde, yüksek posalı beslenme insülin gereksinimi azaltır ve dokuların insüline duyarlılığını artırır.
• Posalı besinler, kan şekerinin daha yavaş yükselmesinine neden olur.
• Posalı besinler kanser yapıcı maddelerin bağırsakta kalma süresini kısaltır, bağırsak duvarı ile temasını azaltır, bağırsak pH’sını değiştirerek, bakterilerin bu tür maddeleri üretmesini engeller.
• Posalı besinler dışkıyı yumuşatıcı özelliğiyle kabızlık ve basur gibi proplemlerde yararlıdır.
• Meyvelerin posalı yenmesi doğal diş temizleyici görevi yapar ve diş taşlarının oluşumunu önler.
• Posalı yiyecekler düzenli yenildiğinde, vücudu zararlı maddelerden temizlemeye yardım eder.
• Dünya Sağlık Örgütü’nün araştırmasına göre, kişinin günlük lifli besin ihtiyacı 30 gramdır.

Bir Günde Kaç Kalori Almalıyız?

Author: Zen

Share This Post On